Burgos es una ciudad de carácter. Su catedral gótica es una de las tres declaradas Patrimonio de la Humanidad en España junto con las de Toledo y León. El Camino de Santiago pasa por su centro histórico y le da un ambiente especial de encuentro y espiritualidad.
⛪ La Catedral de Burgos
Construida a partir del siglo XIII, la Catedral de Burgos impresiona tanto por fuera — con sus agujas caladas que se recortan contra el cielo — como por dentro, con la famosa escalera dorada de Diego de Siloé y la tumba del Cid Campeador.
🍖 La morcilla de Burgos
La morcilla de Burgos, hecha con arroz en lugar de cebolla, es completamente diferente al resto de morcillas españolas. Se come frita, asada o en cocido. Junto con el lechazo asado en horno de leña, forma la base de la gastronomía castellana más auténtica.
💡 Consejos prácticos
- AVE desde Madrid en 1h30min
- El Museo de la Evolución Humana (relacionado con Atapuerca) es fascinante
- Yacimientos de Atapuerca a 15 km — imprescindible para los apasionados de la prehistoria