Oviedo es una ciudad tranquila, elegante y profundamente asturiana. Tiene un centro histórico con monumentos prerrománicos Patrimonio de la Humanidad, un ambiente universitario que le da vida y una calle — el Fontán — donde el ritual de la sidra es sagrado.
🍏 El ritual de la sidra
La sidra asturiana se escancia — se vierte desde arriba para oxigenarla — y se bebe en un solo trago llamado culín. En la calle Gascona (el Bulevar de la Sidra) tienes decenas de sidrerías donde vivirlo. El escanciador lanza la sidra sin mirar el vaso. Parece imposible. Nunca falla.
🏛️ El prerrománico asturiano
Oviedo tiene una concentración única de arquitectura prerrománica del siglo IX — anterior al románico — que es Patrimonio de la Humanidad. Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo, en el Monte Naranco, son las joyas. Sube al monte para verlas y de paso tener las mejores vistas de la ciudad.
🥘 La fabada asturiana
El plato más contundente de España. Fabas grandes y cremosas con chorizo, morcilla y lacón. Se come a mediodía — es demasiado para cenar. Cualquier sidrería de Oviedo la hace bien.
💡 Consejos prácticos
- Vuelo directo desde Madrid en 1h
- Combina con una tarde en Gijón — a 30 minutos en tren
- El mercado del Fontán es perfecto para desayunar y comprar quesos asturianos