Valladolid es la capital histórica de Castilla y León y una ciudad universitaria con una escena gastronómica que gira alrededor del lechazo, los pinchos y los vinos de la Ribera del Duero — la denominación de origen que produce algunos de los tintos más potentes y valorados de España.
🍷 La Ribera del Duero
A 30 minutos de Valladolid, la Ribera del Duero es la otra gran denominación vitivinícola española junto con La Rioja. Vega Sicilia, Protos, Emilio Moro y decenas de bodegas más producen aquí tintos de tempranillo de carácter excepcional. Muchas bodegas reciben visitas con cata.
🐑 El lechazo castellano
El lechazo — cordero lechal asado en horno de leña — es el plato más representativo de Castilla. En Valladolid hay restaurantes que llevan décadas dominando el arte del asado. La textura de la carne, que se deshace sola, es incomparable.
💡 Consejos prácticos
- AVE desde Madrid en 1h
- El Museo Nacional de Escultura tiene la mejor colección de escultura renacentista española
- Peñafiel (40 min) tiene un castillo espectacular sobre la bodega de Protos